La semaine dernière, ma grand-mère m’a donné les dernières fraises de son jardin et j’ai eu envie d’en faire un crumble. J’ai ajouté des mûres et des myrtilles congelées (cueillies avec ma mère l’année dernière) et tadam ! Voici donc la recette pour un crumble anti-candida :
L’hiver, je suis une vraie amatrice de soupes et veloutés en tout genre. Véritables repas légers et sains, c’est un très bon moyen de consommer des légumes sans jamais me lasser. Voici donc une recette de velouté de chou-fleur au safran. Sa texture est crémeuse à souhait grâce à l’émulsion réalisée en fin de recette, un régal pour la saison froide !
Chut, ne dites rien… Je sais que mes financiers n’ont pas la forme de financiers ! Passons sur ce détail si vous le voulez bien… 😉 Ils sont néanmoins sans gluten, vegan et anti-candida car sans sucre ajouté. Vous me pardonnez, ils vous tentent quand même ? Alors voici une petite recette estivale. Au programme, nous avons de la poudre d’amande qui vient donner du goût, une grosse proportion de pêche pour jouer le rôle de sucrant et apporter le plus de saveur possible, de l’huile de coco pour ses bienfaits anti-candida et du lait de riz pour terminer de sucrer. C’est parti !
La saison des fraises battant son plein, j’ai eu envie d’une petite panna cotta au coulis de fraise. Cette version est sans sucre, sans lactose et vegan, et pour la rendre parfaitement compatible avec le régime anti-candida il suffit de remplacer les dattes par 2 cuillères à soupe de xylitol. Pour cette recette j’ai utilisé un lait végétal de la marque Bonneterre qui ne contient pas de sucre ajouté mais dont les céréales ont un goût naturellement sucré. Pareil pour la crème végétale : dur dur d’en trouver une sans sucre, mais j’ai trouvé mon bonheur avec une crème de riz de la marque The Bridge.
Il faut l’avouer, être végéta*ienne à Noël est une petite épreuve. Si comme moi vous faites de grands banquets en famille, il n’est pas facile de trouver quelque chose à se mettre sous la dent entre les huîtres, le saumon fumé, la volaille farcie et les autres monstres sacrés gastronomiques de Noël. Plus de crise de foie, c’est l’avantage !
Les températures plus mordantes, les jours qui raccourcissent à vue d’œil, les feuilles qui commencent à tomber… Pas de doute, l’automne s’installe, et je dois avouer que ça a le don de me rendre bien mélancolique ! Afin de conjurer le sort, je vous propose une petite recette express pour rappeler les Esprits de l’été : une crème à la mangue avec une touche de citron. Ultra facile, sans gluten, sans sucre et vegan, voici une petite recette healthy toute douce !
Dimanche j’ai fait une petite promenade dans la nature pour profiter du soleil. Le bois était couvert d’ail des ours en fleurs, c’était magnifique et ça sentait bon ! J’en ai cueilli une poignée pour en faire une soupe. J’ai été généreuse sur les proportions pour pouvoir en mettre au congélateur, je pense que ça doit correspondre à 4 personnes environ.
Je m'appelle Anaïs, je partage sur ce blog mes connaissances et expériences personnelles concernant la candidose (et les mycoses). Vous trouverez également des recettes anti-candida, notamment des recettes sucrées… sans sucre ! Je parle également de cosmétiques naturels, de médecines douces, de bien-être… Bonne visite !
Anaïs
